Description
Le nom Primitivo signifie dans un sens positif : original et indique que ce raisin est la variété originelle de la région, peut-être même autochtone, avant que les Grecs n’introduisent manifestement d’autres variétés comme l’Aglianico dans leurs colonies des Pouilles. Le Primitivo produit un vin rustique, riche, luxuriant, chaud, rond et, s’il est réussi, avec une séduisante harmonie acide-sucre. Le vin Itinera correspond à cette image, il se caractérise avant tout par un fruité intense qui rappelle les cerises noires confites.
