Description
Les rhums passent ensuite dans d’anciens fûts de sherry oloroso, avant de recevoir à nouveau un peu de rhum de réserve. Pour la dernière étape, le rhum est placé en fût de sherry Pedro Ximenez, puis intégré dans un système solera. Les rhums Zacapa bénéficient en outre de la DOP Rones de Guatemala (Denominacion de Origen Protegida), l’équivalent d’une IGP pour les rhums français.
